อาหารเสริมโปรตีน

อาหารเสริมโปรตีน

อาหารเสริมโปรตีน อาหารเสริมโปรตีน โปรตีนคือสารอาหารหลักที่ร่างกายใช้เพื่อเสริมสร้าง ซ่อมแซม และรักษาเนื้อเยื่อภายในร่างกาย โปรตีนเป็นส่วนประกอบของทุกๆเซลล์ เนื้อเยื่อ รวมทั้งอวัยวะในร่างกาย โปรตีนประกอบขึ้นจากกรดอะมิโนหลายชนิดมาเรียงต่อกัน กรดอะมิโนมี 20 ประเภทที่ร่างกายปรารถนา กรดอะมิโนจะรวมตัวกันเพื่อสร้างโปรตีนประเภทต่างๆกรดอะมิโนแบ่งเป็น กรดอะมิโนจำเป็นต้องมี 8 จำพวกซึ่งร่างกายไม่สามารถที่จะสร้างเองได้ จึงต้องได้รับจากการทานอาหารเท่านั้น ส่วนกรดอะมิโนไม่จำเป็นมี 12 ประเภท ร่างกายสามารถสร้างเองได้โปรตีนในร่างกายของเรานั้นมีการย่อยสลายและสร้างใหม่อยู่ตลอด ร่างกายไม่ได้เก็บสะสมกรดอะมิโนไว้ราวกับที่เก็บสะสมคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งไขมัน อาหารเสริม โปรตีน ด้วยเหตุนั้น ร่างกายก็เลยอยากได้กรดอะมิโนแต่ละวัน เพื่อผลิตโปรตีนใหม่ทุกวันโปรตีนในของกินที่เราทานเข้าไปจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนที่สามารถประยุกต์ใช้เพื่อชดเชยโปรตีนที่สลายไปในร่างกายของพวกเราได้ โปรตีนประเภทต่างๆในของกินมีอะไรบ้าง มีโปรตีนหลายชนิดในอาหาร แบ่งเป็นโปรตีนสมบูรณ์และก็โปรตีนไม่สมบูรณ์ โปรตีนประสิทธิภาพหรือโปรตีนสมบูรณ์ ระบุได้จากกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ แหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์นั้นเป็นโปรตีนที่ให้กรดอะมิโนจำเป็นต้องทั้งหมดทั้งปวง แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์มีคุณภาพมาจากสัตว์ (ยกตัวอย่างเช่น ไข่ นม เนื้อ เป็ดไก่ และก็ปลา)และก็ของกินที่ทำจากถั่วเหลือง (เช่น เต้าหู้ เทมกระเป๋า) ราวๆ 75 % ของโปรตีนที่เราทานเข้าไปจากอาหารจะต้องเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ หรือควรจะเป็นโปรตีนประสิทธิภาพสูง แหล่งของโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์คือแหล่งที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต้องต่ำโปรตีนจากพืชส่วนมาก (ดังเช่น พืชเชื้อสายถั่ว) เป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นต้องไม่ครบทุกประเภทโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์บางทีอาจเอามารวมกันได้ (ดังเช่นว่า ถั่วรวมทั้งข้าว นมแล้วก็เมล็ดพืช) […]