เวย์ โปรตีน

เวย์ โปรตีน

เวย์ โปรตีน เป็นแหล่งโปรตีนประสิทธิภาพสูงที่สกัดจากนมวัว ซึ่งมีกรดอะมิโนครบถ้วนสมบูรณ์และก็จำนวนสูงที่เป็นประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกาย วิธีการสกัดเวย์โปรตีนจะทำโดยนำนมวัวมาผ่านแนวทางการเพื่อแยกไขมันและคาร์โบไฮเดรตออกไปให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อได้สัดส่วนโปรตีนที่เข้มข้น เวย์โปรตีนที่พบในตลาดมักจะอยู่ในแบบเป็นผง มีการแต่งกลิ่นและก็รสชาติต่างๆเพื่อให้ทานได้ง่ายมากยิ่งขึ้น ซึ่งคุณประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากเวย์โปรตีนก็คือเสริมการสร้างกล้าม

เวย์โปรตีนมี บรานช์-เชน-อมิโนแอซิด (BCAAs) และกรดอะมิโนครบบริบรูณ์ 20 จำพวกที่มีความหมายสำหรับการสร้างกล้าม whey protein เพิ่มทนทานและป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อตามวัยได้ทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับในการออกกำลังกายช่วยทำให้มีแรงในการบริหารร่างกาย ลดการบาดเจ็บที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายเพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกายช่วยด้านการเติบโตของร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึก

เวย์โปรตีนมีกี่ประเภท? เหมาะสมกับคนไหนกันบ้าง?

เวย์โปรตีน ที่นิยมขายในตลาด มี 2 ชนิดสำคัญๆพวกเรามาดูกันว่าแต่ว่าละชนิดมีความต่างกันยังไงแล้วก็เหมาะสมกับคนประเภทไหน

1. เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท (Whey Protein Concentrate – WPC)เป็นเวย์โปรตีนที่มีการแยกน้ำตาลแลคโตสรวมทั้งไขมันที่ผสมอยู่ในนมออกด้วยแนวทาง Ultrafiltration ซึ่งโปรตีนที่ได้จะมีความเข้มข้นของโปรตีนอยู่ที่ราว25 ถึง 89 เปอร์เซ็นต์แล้วก็เป็นเวย์โปรตีนที่มีรสชาติดี เนื่องจากว่ายังมีแลคโตสแล้วก็ไขมันผสมอยู่ปริมาณหนึ่ง ก็เลยเหมาะสมกับคนที่ต้องการปรับแก้กล้ามในขั้นแรกของการบริหารร่างกาย รวมทั้งเหมาะสมกับผู้ที่มุ่งมาดปรารถนาเพิ่มน้ำหนักตัว

2. เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate – WPI)คือเวย์โปรตีนที่เกิดจากการจากนำเวย์โปรตีนคอนเซนเทรทมาผ่านแนวทางการต่างๆเพื่อได้โปรตีนเข้มข้นมากเพิ่มขึ้น 90 ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ โดยอนุภาคของโปรตีนจะเล็กลงทำให้ซับเข้าสู่ร่างกายได้เร็วขึ้น เวย์โปรตีนประเภทนี้จะมีไขมันแล้วก็น้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก ก็เลยเหมาะสมกับผู้ที่ถูกอกถูกใจบริหารร่างกายเพื่ออยากกล้ามที่เฟิร์ม กระชับ พร้อมกันไปกับการควบคุมไขมันรวมทั้งคาร์ไบไฮเดรตแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

ทำให้บริหารร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพเยอะขึ้นเพราะเหตุใดเทรนด์การกินเวย์โปรตีนกำลังเดินทางมา?ในอดีต ‘เวย์โปรตีน’ โดยมากจะเป็นที่พึงพอใจในบรรดานักกีฬาเพาะกายหรือนักกีฬามืออาชีพที่ใช้วิทยาศาสตร์การกีฬามาช่วย แต่ในช่วงเวลานี้เทรนด์ไลฟ์สไตล์การบริหารร่างกายเป็นที่นิยมมากขึ้น ยกตัวอย่างเช่น กีฬาวิ่ง หรือปั่นจักรยานก็เลยมีคนจำนวนมากหันมาดูแลตั้งใจสุขภาพแล้วหลังจากนั้นก็บริหารร่างกายกันมากขึ้น

ทำให้เวย์โปรตีนเข้าไปเป็นตัวช่วยยอดฮิตในกรุ๊ปประธานร่างกายในระดับเริ่มเยอะขึ้น ด้วยเหตุว่าทุกคนต่างให้การเห็นด้วยถึงคุณประโยชน์ซึ่งมาจากเวย์โปรตีนว่าแหล่งโปรตีนประสิทธิภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นที่จะต้องสามารถย่อยและซับไปสู่ร่างกายได้ง่าย แล้วก็ช่วยสำหรับการนำไปทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นการบริหารร่างกายเพื่อคำตอบตามมุ่งหมายการเลือกเวย์โปรตีนควรเลือกเช่นไร

เวย์โปรตีนในตลาดมีเยอะมากๆ แล้วพวกเราจะเลือกซื้อยังไง?จะซื้อเวย์โปรตีนจำเป็นจะต้องพิจารณาจากอะไร?ปรารถนาทานเวย์โปรตีน แต่ไม่รู้เรื่องจะซื้ออย่างไร?นี่คือปัญหาซึ่งเอาแต่ได้ยิน รวมทั้งหลายๆคนสงสัยถึงวิธีสำหรับการเลือกซื้อเวย์โปรตีนว่าควรจะมีวิธีไตร่ตรองอย่างไร เว้นเสียแต่เรื่องงบประมาณแล้ว นี่คือ 4 ทางเลือกซื้อเวย์โปรตีนที่ MEGA We care ขอเสนอแนะ

1. โปรตีน ควรจะเป็นองค์ประกอบหลักธรรมดาแล้วองค์ประกอบของสินค้าจะเรียงจากปริมาณน้ำหนักเยอะแยะไปน้อย ซึ่งก็นับได้ว่าส่วนประกอบที่มีปริมาณมากที่สุดจะอยู่ในอันดับแรก สำหรับเวย์โปรตีนแล้วโปรตีนควรถูกเขียนไว้ภายในลำดับแรก

2. เวย์โปรตีน จำเป็นจะต้องให้จำนวนโปรตีนที่ควรใคร่ครวญบน “ฉลากโภชนาการ” (Nutrition Facts Label) ว่าสินค้าเวย์โปรตีนนั้น ให้ปริมาณโปรตีน 20-40 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภคหรือการกิน 1 ครั้ง เพราะเหตุว่าส่งผลการศึกษาทำการค้นคว้าและทำการวิจัยพบว่าจำนวนดังที่กล่าวมาแล้วจะซึมซับไปสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดี และมีผลต่อการช่วยทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นในสังเคราะห์โปรตีนของร่างกาย

3. เลือกจำพวกของเวย์โปรตีนสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเพื่ออยากได้กล้ามที่เฟิร์ม กระชับ พร้อมกันไปกับการควบคุมไขมันรวมถึงคาร์ไบไฮเดรต แนะนำเวย์โปรตีนไอโซเลต เนื่องจากว่ามีไขมันรวมทั้งน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อย ส่วนผู้ที่ต้องการเติมเต็มกล้ามหรือเพิ่มน้ำหนักตัว จะแนะนำให้เริ่มที่เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท

4. ผลิตขึ้นมาจากวัตถุดิบที่ได้ประสิทธิภาพ
เวย์โปรตีนที่ผลิตด้วยน้ำนมจากวัวที่เลี้ยงแบบธรรมชาติซึ่งไม่มีการใช้ฮอร์โมนรีบการเติบโต (ฮอร์โมนอาร์ที่ปรึกษาความงามสที (recombinant Bovine Somatotropin: rBST)) ที่ช่วยทำให้วัวสามารถผลิตนมได้มากขึ้น ซึ่งฮอร์โมนนี้ยกเว้นก่อให้เกิดผลกระทบกับสัตว์แล้วยังอาจเหลือตกค้างในเวย์โปรตีนได้ร่างกายได้รับโปรตีนพอเพียง ช่วยชะลอวัยได้ทันทีทันใด

คำตอบที่ไม่คาดฝันรวมทั้งต่อแต่นี้ไปมันจะไม่ถูกไม่มีความเอาใจใส่ก็คือเวย์โปรตีนจะช่วยชะลอวัยได้จริง เนื่องจากในเวย์โปรตีนมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายที่จะกระตุ้นให้เกิดความเฒ่า “บรานช์ เชน อะมิโนแอซิด (Branched Chain Amino Acids) เป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในเวย์โปรตีนสูงกว่าโปรตีนพวกอื่นกรดอะมิโนตัวนี้จะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อเราพบความเครียด นอนน้อย บริหารร่างกาย อยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีมลภาวะต่างๆผู้ที่กลัวว่าออกกำลังกายมากมายไปจะแก่ไหม ถ้าเกิดพวกเรามิได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่พอเพียงก็อาจก่อให้พวกเราแก่ได้ กรดอะมิโนตัวนี้ที่มีอยู่ในเวย์โปรตีนจะช่วยลดปริมาณของสารอนุมูลอิสระได้” ผศ.ดร.ฉัตรภา กล่าวสูตรสำเร็จร่างกายแข็งแรง โปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 โล (สังกัดบุคคลรวมทั้งกิจวัตรที่ทำเป็นประจำทุกวันของแต่ละบุคคล) เราควรจะได้รับโปรตีนให้พอๆกับน้ำหนักตัวจริงหรือไม่

“เป็นความเชื่อที่ถูก องค์การอนามัยโลกหรือชุมนุมด้านโภชนาการทั่วโลกจะชี้แนะอยู่ว่าน้ำหนักตัว 1 กก. เสมอกันโปรตีน 0.8 กรัม แต่ฟังดูแล้วคิดยาก ง่ายที่สุดคือ 1 ต่อ 1 สำหรับคนทั่วไปที่มิได้บริหารร่างกาย ตัวอย่างเช่น น้ำหนักตัว 50 โล ก็อยากโปรตีน 50 กรัมใน 1 วัน ถ้าเป็นผู้ที่บริหารร่างกายรวมทั้งเป็นการออกกำลังกายที่ใช้กล้ามเยอะมากก็สามารถเพิ่มเป็น 1.2-1.4 ต่อ กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโล และก็นักกีฬาที่ต้องใช้กล้ามตลอดเวลาสามารถเพิ่มเป็น 1.7 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 โล แม้กระนั้นในการค้นคว้ากับโปรตีนทั้งหมด

หากว่าคุณได้รับโปรตีนมากยิ่งกว่าที่ร่างกายปรารถนาใช้จะมีผลให้หลักการทำงานของไตหนักขึ้น วิธีสำหรับในการดูง่ายๆเป็นธรรมดาผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีนจะบอกรูปร่างว่า 1 ช้อนหรือ 1 ซองมีโปรตีนกี่กรัม”ถึงแม้ว่า…ควรจะพิจารณาถึงว่า ถ้าหากอาหารของเราได้โปรตีนพอเพียงอยู่แล้ว อาหารเสริมจำพวกเวย์โปรตีนก็จะไม่มีผลกับพวกเรามากสักเท่าไรนัก ในการศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งให้คนวัยชราฝึกฝนออกแรงแบบใช้แรงต้าน (Resistance Training) ซึ่งเป็นผู้สูงวัยที่บริโภคโปรตีนเพียงพออยู่แล้ว ปรากฏว่าไม่พบแตกต่างกันในหัวข้อการเจริญเติบโตของกล้าม เมื่อเปรียบเทียบกันระหว่างการทานเวย์กับการทานคาร์โบไฮเดรต

ข้อศึกษาและทำการค้นพบเรื่องเวย์กับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและก็ความแข็งแรงของกล้ามจึงออกจะผสมกัน รวมทั้งผลจะค่อนข้างจะผิดแผกแตกต่างมากมายในแต่ละบุคคล ด้วยเหตุนั้นถ้าหากพวกเรารับประทานอาหารที่มีเนื้อ ปลา ไข่ หรืออาหารที่มีโปรตีนคุณภาพดีแล้วก็สูงอยู่แล้วผลในด้านที่ดีจากการทานเวย์เพิ่มอาจมีเพียงนิดหน่อยเพียงแค่นั้น จึงสรุปได้ว่ามีหลักฐานจำนวนหลายชิ้นที่พบว่าเวย์โปรตีนมีคุณภาพสำหรับเพื่อการเพิ่มมวลกล้ามรวมทั้งความแข็งแกร่งของกล้าม แต่ว่าก็มีหลากการศึกษาวิจัยที่พบว่าไม่เป็นผลอะไร

เวย์โปรตีนช่วยปรับอิ่ม และบางทีอาจช่วยลดน้ำหนักเป็นที่ทราบว่าโปรตีนสามารถช่วยลดหุ่น นอกจากนั้นโปรตีนยังมีสารอาหารหลักหลายชิ้น โปรตีนสามารถช่วยเพิ่มเมตาโบลิซึม 80-100 แคลอรี่ต่อวัน รวมทั้งช่วยทำให้คนบริโภคแคลอรี่ต่ำลง 441 แคลอรี่ต่อวันในการค้นคว้าหนึ่งพบว่า การทานโปรตีนให้ได้ 25 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด ช่วยลดความอยากอาหารลงได้ 60 เปอร์เซ็นต์ แล้วก็ลดความต้องการที่จะบริโภคอาหารหวานได้ โดยเหตุนี้ หากเรากำลังเพียรพยายามลดความอ้วนอยู่

อาหารเสริมเวย์โปรตีนสามารถช่วย เราลดน้ำหนักได้ และยังช่วยรักษา กล้ามของพวกเราเอาไว้ สรุปแล้วโปรตีน ช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย การรีบระบบเผาผลาญ (เอาแคลอรี่ออก) แล้วหลังจากนั้น ก็ลดความอยากของกิน (รับแคลอรี่เข้า) เวย์โปรตีนช่วย สำหรับการลดหุ่น และก็รักษามวล กล้ามที่ไม่มีไขมัน นอกเหนือจากนั้น เวย์โปรตีนยังมีส่วนประกอบ ที่มีประโยชน์มากมาย นอกเหนือไปจากโปรตีน เวย์มีกรดอะมิโนซีสเทอีนสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับ กลูต้าไธโอนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และจากนั้นก็เป็นสาเหตุ ของการเกิดประโยชน์อื่นอีกเยอะแยะ ปริมาณการใช้และก็ผล กระทบธรรมดาแล้วชี้ แนะให้ทานเวย์ 1-2 สพวกเราปต่อวัน (ประมาณ 25-50 กรัม) ข้างหลังการบริหารร่างกาย

แต่ว่าแนะนำให้พวกเราใช้ตามคำแนะนำเรื่องปริมาณบริโภคต่อครั้งซึ่งกำหนดอยู่บนฉลาก และอย่าลืมว่าหากจำนวนที่พวกเราทานโปรตีนสูงอยู่แล้ว การทานเวย์เสริมเข้าไปอีกบางทีอาจไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์ส่วนเรื่องที่ให้มีการระวัง ปัญหาเกี่ยวกับโปรตีน จะก่อให้ไตเสียหาย หรือส่งผลให้เกิด โรคกระดูกพรุน นั้นไม่เป็นความจริง เนื่องจากว่าในความเป็นจริงแล้วโปรตีน

ส่งผลแถลงการณ์ว่าช่วยคุ้มครองโรคกระดูกพรุน และไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายไต อย่างไรก็แล้วแต่ ในคนที่มีปัญหาเรื่องโรคไต หรือ ตับ บางทีอาจเลี่ยง เวย์โปรตีน หรือควรจะปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนบริโภค เวย์แต่การทาน เวย์โปรตีน มากจนเกินความจำเป็น อาจจะก่อให้เกิด ปัญหาเรื่องการย่อย อย่างเช่น อาการอาเจียน, ท้องเฟ้อ, ท้องร่วง, ปวดท้อง แล้วก็เป็นตะคริว หรือบางรายอาจมีอาการแพ้ เวย์ ร่วมด้วย โดยเหตุนี้ แม้เราทาน เวย์โปรตีน คอนเซนเทรต ไม่ได้ พวกเราบางทีอาจแปรไปทาน เวย์ ไอโซเลต หรือ ไฮโดรไลเซต หรือละเว้นการทาน เวย์โปรตีน แล้วทานอาหารอื่นที่มี โปรตีนสูง ทดแทน

กลับหน้าหลัก